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食品工程上的单元操作,在学习和使用时,要进行操作上的计算,主要内容是()。

发布日期:2020-12-11

食品工程上的单元操作,在学习和使用时,要进行操作上的计算,主要内容是()。
A

物料衡算

B

能量衡算

C

平衡关系

D

过程速率

E

过程计算

试题解析

单元操作

单元操作是指化学工业和其他过程工业中进行的物料粉碎、输送、加热、冷却、混合和分离等一系列使物料发生预期的物理变化的基本操作的总称。

中文名
单元操作
别名
化工原理
外文名
unit operation
手段
物料粉碎、输送、加热、冷却等

食品工程

《食品工程》是一本季刊,于1976年创刊,前身为《山西食品工业》,2006年更名为《食品工程》。

中文名
食品工程
主办单位
山西省食品工业研究所
出版周期
季刊
国际刊号
ISSN 1673-6044
主管单位
山西省轻工行业管理办公室
创刊时间
1976年
国内刊号
CN 14-1336/TS
期刊级别
省级期刊

操控

操控,汉语词语,拼音:cāo kòng。形容掌握、运用或驾驭得心应手,毫无阻碍。

中文名
操控
拼音
cāo kòng
词义
掌握运用或驾驭得心应手
外文名
to control, to manipulate
出处
《老残游记》

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