问答题
发酵过程的技术要点？有哪些注意事项？
发布日期：2020-12-11
试题解析
发酵过程
发酵过程是指在活细胞催化剂(主要是微生物细胞)作用下，所进行的系列串联生物反应过程，以生产生物化工产品。包括菌体生长和产物形成两个阶段，历时较长，鉴于微生物易变异及易受杂菌污染等原因，因此一般都采用分批操作的方式。
- 中文名
- 发酵过程
- 外文名
- fermentation process
技术
技术是解决问题的方法及方法原理，是指人们利用现有事物形成新事物，或是改变现有事物功能、性能的方法。技术应具备明确的使用范围和被其它人认知的形式和载体，如原材料（输入）、产成品（输出）、工艺、工具、设备、设施、标准、规范、指标、计量方法等。技术与科学相比，技术更强调实用，而科学更强调研究；技术与艺术相比，技术更强调功能，艺术更强调表达。
- 中文名
- 技术
- 类别
- 汉语词汇
- 释义
- 技艺；法术
- 外文名
- technology
- 包括
- 理论知识
- 认知形式
- 工艺、工具、设备、设施、标准等
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