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单选题
发布日期:2021-03-18
猪瘦肉中的高于羊瘦肉
猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
兔肉的脂肪含量也较低
鸭和鹅的脂肪含量最低
牛肉的脂肪含量较低,蛋白含量高
标签: 禽肉 脂肪 含量 描述 不正确
答案解析
正确答案: D
解析: 畜禽肉脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异,低者的脂肪含量仅为2%,高者可达89%以上。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低,兔肉为2.2%。在禽肉中,火鸡和鹌鹑的脂肪含量较低,在3%左右;鸡和鸽子在9%~14%之间;鸭和鹅脂肪含量达20%左右。
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