单选题
谭家菜以燕窝和（ ）的烹制最为有名。
发布日期：2020-12-11
A
鸭掌
B
鱼翅
C
虾仁
D
鲤鱼
试题解析
谭家菜
谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。
- 中文名
- 谭家菜
- 创始人
- 清末官僚谭宗浚的家人
- 制作工艺
- 烧、炖、煨、靠、蒸
- 分类
- 官府菜
- 别名
- “榜眼菜”
- 第一代传人
- 谭宗浚的儿子谭篆青及夫人赵荔凤
有名
有名，拼音yǒu míng，汉语词语，意思是指出名；有正当理由；万物原本的命名；名字为大家所知。
- 中文名
- 有名
- 近义词
- 拼音
- yǒu míng
- 出处
- 《
燕窝
燕窝，是游戏《美食大乱斗》中的食灵。
- 中文名
- 燕窝
- 登场作品
- 《美食大乱斗》
- 职业
- 辅助
- 别名
- 颜小椿
- 阵营
- 光系
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