对于一罐法发酵，发酵罐内的麦汁量应是全容积的（）%，液面过高会出现罐顶上冒沫，影响发酵卫生和损失。

[单选题]砌体施工时，楼面堆载不得超过楼板的（）

[单选题]文化人类学家对社会心理学的研究侧重于（）。

[单选题]乙型脑炎的主要传染源是（）

[判断题]人体所需能量是由食物中的糖类、脂肪和维生素三大产热营养素提供的。

[多选题]个人通知存款应约定提前通知取款时间，不约定存期，支取前需按约定将取款时间提前通知银行，按约定日期支取存款，分为（）两个品种。

[单选题]防治龋病的药物是（　　）。

[单选题]引起目昏、雀盲、歧视的原因，多为（）。

[单选题]房屋建筑结构的首层柱混凝土带模养护时间不宜小于（）d。

[单选题]在“翁自幼好学，日记千言”中，“千言”之义为（）

[问答题]人民调解工作经费的开支范围都包括哪些内容？

[填空题]对于一罐法发酵，发酵罐内的麦汁量应是全容积的（）%，液面过高会出现罐顶上冒沫，影响发酵卫生和损失。

[问答题]简述一罐法发酵及两罐法发酵的操作特点？

[判断题]一罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮均在同一发酵罐中进行。（）

[名词解释题]发酵热（Q发酵）

[问答题]简述一罐法发酵工艺

[判断题]气升式发酵罐（空气带升式发酵罐）是用多孔环管将空气引入发酵罐。

[判断题]通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。

[判断题]气升式发酵罐（空气带升式发酵罐）是用多孔环管将空气引入发酵罐。

[判断题]发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.

[判断题]两罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮不在同一发酵罐中进行。（）