判断题
古人云：“美食，色香味俱全也”。更强调依据原辅料相同性味，适应风寒暑湿燥火之变以及男女老幼身体禀赋。
发布日期：2021-11-11
A
对
B
错
试题解析
色香味俱全
色香味俱全是一道传统的传统名菜，属于浙菜系。色彩鲜艳，增加人的食欲。把里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8 成热油中滑熟捞出。锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁﹑青豆﹑香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。
- 中文名
- 色香味俱全
- 口味
- 可口
- 辅料
- 鲜辣椒50克、青豆50克、香菇50克
- 分类
- 浙江菜
- 主要食材
- 猪肉脊肉
原辅料
原辅料是指生产过程中所需要的原料和辅助用料的总称，例如炼油生产中原料为原油，辅助用料有催化剂等。
- 中文名
- 原辅料
- 组成
- 原料
美食
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
- 中文名
- 美食
- 拼音
- měi shí
- 广东
- 粤菜
- 山东
- 鲁菜
- 湖南
- 湘菜
- 重庆
- 渝菜
- 安徽
- 徽菜
- 河南
- 豫菜
- 外文名
- cate; A choice or dainty food; a delicacy
- 江苏
- 淮扬菜系
- 福建
- 闽菜
- 始于
- 商朝
- 四川
- 川菜
- 河北
- 冀菜
- 湖北
- 楚菜
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