问答题
什么是自发气调贮藏和可控气调贮藏？
发布日期：2021-05-27
试题解析
自发气调贮藏
自发气调贮藏（modified atmosphere storage）是1993年公布的农学名词。
- 中文名
- 自发气调贮藏
- 所属学科
- 农学
- 外文名
- modified atmosphere storage
- 公布时间
- 1993年
气调贮藏
气调贮藏是指通过调整和控制食品储藏环境的气体成分和比例以及环境的温度和湿度来延长食品的储藏寿命和货架期的一种技术。在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组成的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于食品的微生物活动过程。
- 中文名
- 气调贮藏
- 外文名
- Controlled Atmospheric Storage
可控
可控是一种原则和框架，是指事物的发展在我们能够预期和把握的范围内。
- 中文名
- 可控
- 类型
- 一种原则和框架
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