移动端
微信搜“题王网”真题密题、最新资讯、考试攻略、轻松拿下考试
问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 简述 糖化 控制 方法
答案解析
正确答案: 糖化中的工艺控制,主要通过下述环节来进行: 1.选择麦芽的质量、辅料的种类及其配比、配料; 2.麦芽及非发芽谷物的粉碎度; 3.控制麦芽中各种水解酶的作用条件,如温度、pH、底物浓度、作用时间; 4.加热的温度和时间; 5.有时还需通过外加酶制剂、酸、无机盐进行调节控制。
解析: 暂无解析
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王,更多免费功能准备上线!
此试题出现在
其他考试
[单选题]党员因故意犯罪被依法判处刑法规定的主刑(含宣告缓刑)的,应当给予()处分。
[填空题]铣床主轴都是()轴。
[单选题]他汀类药物最严重的不良反应是()
[单选题]保险专业代理公司投保的职业责任保险保单对一次事故的赔偿限额不得低于人民币()。
[多选题]国家机构的基本特征包括()。
[判断题]最小抵抗线只有一个,爆破自由面可能为1—6个。
[单选题]花斑癣致病菌主要寄生于()
[单选题]半轴作用是()。
[单选题]为减少10KV单相接地故障对安全运行的影响,北京地区10KV系统多采用中性点()的运行方式。
[单选题]柴油机对外输出动力的行程是()。
暂无相关推荐~
[问答题]简述糖化控制方法
[问答题]简述什么叫做糖化力?
[问答题]简述什么是焦糖化反应
[填空题]糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为:()℃。
[问答题]简述浓醪糖化和稀醪糖化的优缺点?
[问答题]简述低糖化途径。
[问答题]简述糖化制备麦汁。
[问答题]简述什么叫做糖化?其目的是什么?
[问答题]简述糖化的本质
[问答题]简述复试糖化法的特点