判断题
发布日期:2020-12-11
对
错
泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等。
原料是指没有经过加工制造的材料,如矿产品和农产品,其价格往往是标准价格或按质论价。
涨发是指把利用物理、化学手段使干制品的形状和成分尽可能恢复到原有形态和口感的过程。
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