多选题
水产干制品保藏过程中的劣变包括（）。
发布日期：2020-12-11
A
干制品的发霉
B
干制品油烧
C
制品的虫害
D
制品的吸湿
试题解析
干制品
干制品，是以新鲜动物食品为原料，经过涨发加工制成干制品，特点是干、硬、老、韧、耐储藏。
- 中文名
- 干制品
- 外文名
- dried product
- 特点
- 干、硬、老、韧
- 拼音
- gān zhì pǐn
- 原料
- 新鲜动物食品
- 加工
- 涨发
保藏
保藏，汉语词语，读音是bǎo cáng，意思是指把东西藏起来以免遗失或损坏。
- 中文名
- 保藏
- 释义
- 把东西藏起来以免遗失或损坏
- 拼音
- bǎo cáng
- 注音
- ㄅㄠˇ ㄘㄤˊ
劣变
种子贮藏过程中种子活力不断降低且不可逆的变化。
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