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多选题
发布日期:2020-12-11
龙虎斗
子龙脱袍
曹操鸡
宫保鸡丁
佛跳墙
西湖醋鱼
四喜丸子
松鼠鱼
标签: 名菜 四大 菜系
答案解析
正确答案: A.D.G.H
解析: 四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮菜。其中,川菜的代表菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片等;鲁菜的代表菜有糖醋鲤鱼、四喜丸子等;苏菜的代表菜有松鼠鲑鱼、叫化鸡等;粤菜的代表菜有龙虎斗、白云猪手等。B项,子龙脱袍是湘菜的代表菜之一,湘菜不属于四大菜系;C项,曹操鸡是徽菜的代表菜之一,徽菜不属于四大菜系;E项,佛跳墙是闽菜的代表菜之一,闽菜不属于四大菜系;F项,西湖醋鱼是浙菜的代表菜之一,浙菜不属于四大菜系。
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