单选题
老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为（）。
发布日期：2020-04-11
质优量少
质优量足且维持氮平衡
以植物蛋白为主
将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
试题解析
负氮平衡
负氮平衡（negative nitrogen balance），是2017年全国科学技术名词审定委员会公布的老年医学名词，是指一般正常成年人如果从食物中摄取的蛋白质量不足，低于消耗的蛋白质量，产生的氮收支不平衡状态。。
- 中文名
- 负氮平衡
- 所属学科
- 老年医学
- 外文名
- negative nitrogen balance
- 公布时间
- 2017年
下降
下降，是指飞行高度不断降低的飞行状态。喷气运输机的下降，指从巡航终点高度到进近起始高度的下降过程。常用方式有：高速下降（应急下降）、低速下降（正常的经济下降）和穿越颠簸气流下降。每种下降方式都有相应的下降速度和马赫数，先按规定的马赫数下降，而后改为按规定的表速下降。确定下降方式和相应的下降速度和马赫数时，应考虑以下几点：选好下降点，以便完成下降后即开始进近着陆，避免长时间低空飞行增加燃油消耗量；单位时间内下降的高度不能过大以保证旅客的舒适；客舱内、外压力差应小于结构强度和刚度的限制值；飞行员易于操纵。
- 中文名
- 下降
- 下降原理
- 飞机升力小于重力
- 外文名
- descend
- 释义
- 飞机飞行的一种飞行状态
吸收
吸收（英语：absorption，日语：すいとる），一般用在医药科学、物理学、生物学里，和生产、排泄意思相对。
- 中文名
- 吸收
- 解释
- 把外界的某些物质吸到内部
- 拼音
- xī shōu
- 特殊
- 宠物小精灵草系初级技能名称
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老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为（）。
老年人膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的 ( )
老年人蛋白质提供的热量占总热量（），且应注意优质蛋白质的摄入。
老年人蛋白质提供的热量占总热量（），且应注意优质蛋白质的摄入。
老年人膳食中应多供给生理价值高的蛋白质，一般认为优质蛋白质应占蛋白质总量的（）。
蛋白质的生物价是指蛋白质吸收后被机体潴留的程度，生物价越高该蛋白质的利用率越高。
利用两种或两种以上食物蛋白质混合食用，达到提高蛋白质利用率的作用，称为（）。
利用两种或两种以上食物蛋白质混合食用，达到提高蛋白质利用率的作用，称为（）。
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