填空题
酪蛋白在一般情况下是以（）复合体形式存在。
发布日期：2020-12-11
试题解析
酪蛋白
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
- 中文名
- 酪蛋白
- 别名
- 干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素
- 酸碱度
- pH4.8
- 外文名
- Casein
- CAS号
- 9000-71-9
- 用途
- 主要用作涂料的基料
复合体
复合体（compomer）是单组份、光固化、不含水、经聚酸改性的复合树脂。用于牙齿缺损的充填修复。树脂经聚酸改性，填料为氟铝硅酸钙玻璃粉。
形式
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- 中文名
- 形式
- 所属学科
- 哲学
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