填空题
过氧化值有多种表示方法，一般用滴定91g）油脂所需某种规定浓度Na2S2O3标准溶液的体积（）表示。
发布日期：2020-12-11
试题解析
过氧化值
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
- 中文名
- 过氧化值
- 作用
- 判断其质量和变质程度
- 释义
- 油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标
- 检测意义
- 一定程度上可以反映食品的质量
- 表示
- 毫摩尔数
- 检测方法
- 滴定法
滴定
滴定是指一种定量分析的手段，也是一种化学实验操作。它通过两种溶液的定量反应来确定某种溶质的含量。它是根据指示剂的颜色变化指示滴定终点，然后目测标准溶液消耗体积，计算分析结果。
- 中文名
- 滴定
- 原料
- 需要一个定量进行的反应
- 操作
- 应将滴定管垂直地夹在滴定管架上
- 外文名
- Titration
- 指示剂
- 灵敏的指示剂来指示反应
- 学科
- 化学
油脂
油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。
- 中文名
- 油脂
- 分类
- 化学、生物
- 外文名
- Grease
- 主要功能
- 贮存和供应热能
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
_____
依据《安全生产法》，从业人员有权对单位的安全生产工作提出批评、检举、控告。
《与贸易有关的知识产权协定》，从（）工业品外观设计、专利权方面规定了对其成员保护各类知识产权的最低要求。
某钢铁厂(一般纳税人)将20吨自产钢材用于本企业厂房建设，已知该批钢材的市场销售价为每吨1200元(不含税)，成本价为每吨800元。企业在移送使用时应视同销售缴纳增值税（ ）。
广告文案内容的创造性主要体现在文案要 “（）”， 即如何提炼出最重要的主题信息。
动脉导管三角
储蓄国债（电子式）托管账户销户的操作流程有哪些？
CO是血液窒息性气体，主要通过（）进入人体。
下列人物中，孔子的弟子有（）
下列属于赤水竹海国家森林公园景点的有（ ）。
暂无相关推荐~
过氧化值有多种表示方法，一般用滴定91g）油脂所需某种规定浓度Na2S2O3标准溶液的体积（）表示。
解释为什么引发剂的活性顺序一般为：过氧化二碳酸酯类>过氧化二酰类>过氧化酯类>过氧化二烷基类
面粉过氧化苯甲酰速测盒检测原理是过氧化苯甲酰与试剂反应可产生（）色产物，颜色越浅表示过氧化苯甲酰含量越高。
以K2Cr2O7标定Na2S2O3浓度时，是使用间接碘量法，能否采用K2Cr2O7直接滴定Na2S2O3？为什么？
在60℃下，引发剂过氧化二碳酸二环己酯的t½=1h，过氧化十二酰的t½=12.7h，分别引发聚合时，如希望聚合速率差不多，则两者的用量应为（）
用c（Na2S2O3）=0.1000mol/L的Na2S2O3溶液测定铜矿石的铜，欲从滴定管上直接读得Cu%，则应称取试样（）g。已知M（Cu）=63.55g/...
配制好的Na2S2O3溶液不能马上标定，是因为Na2S2O3还原性太强。
过氧化值
过氧化苯甲酰是（ ）。
过氧化值