问答题

论述泡菜腌制失脆的预防措施？

发布日期：2020-12-11

试题解析

预防措施

GB/T 19000—2008/ISO 9000：2005预防措施 preventive action为消除潜在不合格或其他潜在不期望情况的原因所采取的措施注1：一个潜在不合格可以有若干个原因。注2：采取预防措施是为了防止发生，而采取纠正措施是为了防止再发生。

中文名: 预防措施
属性: 采取的措施

外文名: preventive action
目的: 消除

论述

论述，读音lùn shù，汉语词语，意思是议论、述作。

中文名: 论述
外文名: to discuss
释义: 议论、述作。

拼音: lùn shù
出处: 《读书》

腌制

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。

中文名: 腌制
起源: 南北朝时期

出处: 《齐民要术》
原理: 日晒脱水

标签：论述泡菜腌制预防措施

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