单选题
下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌？（ ）
发布日期：2021-03-18
椰毒假单胞菌
黄曲霉菌
镰刀菌
致病性大肠杆菌
肉毒梭菌
试题解析
病原微生物
病原微生物是指可以侵犯人体，引起感染甚至传染病的微生物，或称病原体。病原体中，以细菌和病毒的危害性最大。病原微生物指朊毒体、真菌、细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体、病毒。某些病原体反复接触某些化学治疗药物后，其反应性不断减弱，以致最后病原体可抵抗该药而不被杀灭或抑制，这就是病原体对药物的耐受性，称为耐药性或抗药性。产生抗药性的主要原因是药物剂量不足或长期使用某种药。许多细菌会发生抗药性。病原体产生了抗药性，常使疗效减小或完全失效。抗药菌株具有遗传性，因此，在治疗疾病时要严格掌握适应症，防止滥用药物。
- 别名
- 病原微生物或病原体
- 中文学名
- 病原微生物
- 人体
- 宿主
- 分布
- 自然界广泛存在
- 界
- 古细菌界
- 特点
- 部分可以侵犯人体，引起
- 领域
- 生命科学
食物中毒
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。
玉米面
玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
- 中文名
- 玉米面
- 别名
- 苞米面、玉米颗粒粉
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老
- 副作用
- 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收
- 外文名
- Maizeflour Cornmeal
- 主要原料
- 玉米
- 主要营养成分
- 卵磷脂，
- 适宜人群
- 一般人皆可食用
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导致此次食物中毒最可能的致病菌是（ ）。
导致某市细菌性食物中毒的主要食品和致病菌是什么？有什么特点？
某单位发生以呕吐为主要症状的食物中毒。在餐具和厨房炊具中没培养出肠道致病菌，但在炊事人员的手上查出了化脓感染灶。请问致病菌可能是？（）
食物中毒有两类：（）食物中毒和（）食物中毒。（）食物中毒占食物中毒的绝大多数，并有明显的季节性。引起中毒的食物主要为动物性食物，特别是肉类食品。
某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是哪种？（ ）
食物中毒多采用按病原分类，常见的食物中毒有（）、真菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。
什么是食物中毒？食物中毒有什么特点？