多选题
关于粤菜，以下说法正确的是( )。
发布日期：2021-03-12
A
选料广博奇杂
B
汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺
C
讲究调味醇正，口味偏于咸鲜
D
口味清淡，重汤菜
E
追求本味，清鲜平和，适应性强
试题解析
烹饪
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
- 中文名
- 烹饪
- 拼音
- pēng rèn
- 解释
- 做饭做菜，烧煮食物
- 外文名
- Cooking;Culinary art
- 注音
- ㄆㄥ ㄖㄣˋ
原料
原料是指没有经过加工制造的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。
- 中文名
- 原料
- 拼音
- yuán liào
- 外文名
- Raw material
- 意义
- 原料指没有经过加工制造的
博奇
博奇，是满族姓氏 。
- 中文名
- 博奇
- 民族
- 满族
- 国籍
- 中国
- 相关文献
- 《
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