问答题
什么是肉的成熟？
发布日期：2020-12-11
试题解析
解僵成熟
解僵指肌肉在宰后僵直达到最大程度并维持一段时间后，其僵直缓慢解除、肉的质地变软的过程。解僵所需要的时间因动物、肌肉、温度以及其他条件不同而异。 成熟是指尸僵完全的肉在冰点以上温度条件下放置一定时间，使其僵直解除、肌肉变软、系水力和风味得到很大改善的过程。肉的成熟过程实际上包括肉的解僵过程，二者所发生的许多变化是一致的。
- 中文名
- 解僵成熟
- 作用
- 肉成熟嫩化，产生风味
毛桃骨
成熟了毛桃，去了肉的核，人们一般称为桃骨，或者毛桃骨，可留着种子使用。
- 中文名
- 毛桃骨
- 价格
- 每公斤6元
- 成熟时间
- 每年7-9月
- 俗称
- 毛桃的核
诃子肉
诃子肉，为使君子科植物诃子Terminalia chebula Retz. 或绒毛诃子Terminalia chebula Retz. var. tomentella Kurt.的干燥成熟果实。
- 药品名称
- 诃子肉
- 主要适用症
- 涩肠敛肺，降火利咽。用于久泻久痢等
- 用法用量
- 内服：煎汤，；或入丸、散。外用：煎水熏洗
- 别名
- 诃子
- 主要用药禁忌
- 凡外邪未解，内有湿热火邪者忌服
标签： 成熟
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此试题出现在
栀子具有的功效是（）
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地下水（）是指目前开采的水量或预计开采量。
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情境领导理论中下属的成熟度是指生理成熟度和心理成熟度。（）
就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。
根据工作成熟度和心理成熟度的高低结合，形成了5种下属成熟度构型。
青豆的成熟度不同，其淀粉及糖的含量也不同，相对密度也不同。成熟度高，相对密度（），用盐水浮选时就（），成熟度低，相对密度（），豆粒（）。
就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。
下属的成熟程度包括两个因素：工作成熟度和心里成熟度。心理成熟度高的个体不需要太多的外部激励，而是靠内部动机激励。
下属的成熟程度包括两个因素：工作成熟度和心里成熟度。心理成熟度高的个体不需要太多的外部激励，而是靠内部动机激励。
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成熟－不成熟理论