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填空题
发布日期:2021-05-07
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
属于,动词,归于某一方面;为某一方面所有。如最后的胜利一定属于我们。
标签: 北京烤鸭 八大菜系
答案解析
正确答案: 鲁菜
解析: 北京烤鸭改良自山东烤鸭,所以北京烤鸭在八大菜系中属鲁菜。
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