填空题
中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
发布日期：2021-03-23
试题解析
四大菜系
四大菜系，是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。
- 中文名
- 四大菜系
- 技艺
- 选料、
- 分类
- 鲁菜
- 别名
- 中国四大传统菜系
中国
《中国》是由郭峰作词、作曲并演唱的一首歌曲，该曲于2017年9月27日发布。2017年9月，该曲经中宣部批准入选第五批“中国梦”歌曲。2018年2月15日，成龙与吴京在2018年中央电视台春节联欢晚会上演唱了该曲。
- 中文名
- 中国
- 发行时间
- 2017年9月27日
- 填词
- 郭峰
- 编曲
- 郭峰
- 歌曲语言
- 普通话
- 歌曲时长
- 04：34
- 歌曲原唱
- 郭峰
- 谱曲
- 郭峰
- 音乐风格
- 流行
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