问答题
其他膨化技术原理
发布日期：2021-09-04
试题解析
食品级膨化大米粉
食品级膨化大米粉是以精选的优质大米为原料，采用先进的膨化设备，结合独特的工艺与技术标准，将大米经高温、高压膨化，然后再精制而成的粉状产品即为膨化大米粉。
- 中文名
- 食品级膨化大米粉
- 主要原料
- 优质大米
- 别名
- 大米粉
- 主要食用功效
- 预防脚气病、消除口腔炎症，补脾、和胃、清肺
微波膨化设备
微波膨化设备是利用微波辐射加热，使物料中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术设备。
- 中文名
- 微波膨化设备
- 类型
- 膨化设备
微波膨化
微波膨化是一种新的膨化技术，其利用微波加热的特性(内部加热)，使物料中的水分吸热汽化，进而使物料中淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽，从而使食品物料组织膨化。相对于挤压膨化、油炸膨化而言，微波膨化技术加热速度快，食品受热时间短，不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味，使膨化食品内星多孔状。因此微波膨化在食品工业中具有十分广阔的应用前景。微波膨化食品的加工应用主要有3个方面：淀粉膨化食品加工(如玉米、大米、小米)、蛋白质食品膨化(如大豆、肉类等)和果蔬物料膨化。
- 中文名
- 微波膨化
- 技术应用
- 电磁能
- 加工设备
- 箱式微波加热器等
- 应用领域
- 食品
- 主要原衬=料
- 淀粉作为主要原料
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（十二） 【背景材料】 书籍是人类知识的载体，是人类智慧的结晶。读书可以获取信息、增长知识、开阔视野、陶冶性情、提升思维能力等等。由于我们的各级领导干部，承担着执政兴国、执政为民的重要职责，肩负着为官一任、造福一方的重要使命，多读书就显得尤为重要。 应当看到，当今的领导干部，大都受过高等教育，学习能力强，很多同志有自觉读书、勤于读书的习惯。然而不容乐观的是，一项调查显示，有近一半的干部在一年中没有读过一本书。不少干部平时基本上不读书、不看报。究其原因，一些同志对读书抱有不正确的态度：有的认为自己现有的知识差不多了，不用读书也能应付工作；有的认为干比学重要，读不读书无所谓；有的认为工作太忙，顾不上读书；有的认为社会上潜规则太多，需要的是关系而不是知识，书读多了反而适应不了社会，照书上的道理做会吃亏。正是这些“差不多”、“无所谓”、“顾不上”、“会吃亏”的思想观念，影响了一些领导干部的读书学习。 【问题】 当前形势下，关于领导干部阅读问题，值得我们深思。请联系给定资料，自选角度，自拟标题，写一篇文章。 要求：观点明确，联系实际，内容充实，结构完整，语言流畅，字数1000～1200字。
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