在硬糖生产中,为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品?
发布日期:2020-12-11
试题解析
浓缩
浓缩,指使溶剂蒸发而提高溶液的浓度,泛指不需要的部分减少而需要部分的相对含量增高。主要用于化工业用语。
- 中文名
-
浓缩
- 外文名
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enrich
- 词性
-
动词
- 拼音
-
nóng suō
- 注音
-
ㄋㄨㄙˊ ㄙㄨㄛ
- 反义词
-
稀释
发和
发和,汉语词语,拼音是fā hé,意思是谓诱发和睦之心。
- 中文名
-
发
- 注音
-
ㄈㄚㄏㄜˊ
- 拼音
-
fā hé
- 出处
-
《史记·太史公自序》
硬糖
《硬糖》是由焦东作词,Daniel Kim、Megan Lee、纪佳松作曲,火箭少女101演唱的歌曲,于2020年6月18日发行,收录于火箭少女101的告别专辑《遇见·再见》中。
- 中文名
-
硬糖
- 歌曲时长
-
3分21秒
- 填词
-
焦东
- 编曲
-
纪佳松
- 发行日期
-
2020年6月18日
- 所属专辑
-
遇见·再见
- 歌曲原唱
-
火箭少女101
- 谱曲
-
Daniel Kim、Megan Lee、
- 音乐风格
-
pop
- 歌曲语言
-
普通话
正确答案:
①当糖液达到较高浓度时,其粘度迅速提高,采用一般的加热蒸发方法很难开除糖膏中最后的多余水分。
②硬糖最终要求产生一种玻璃状的无定形物态体系,这种特殊的质构也要求糖液的蒸发浓缩在一个持续的热过程中完成。
解析:
暂无解析
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