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单选题
发布日期:2021-03-18
分子量降低
溶解性增加
共价键被破坏
生物学活性丧失
不易被蛋白质水解
变性蛋白(proteindenaturation),是蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。
质的,箭靶。《荀子·劝学》:“质的张而弓矢至焉。”杨倞注:“质,射侯;的,正鹄也。”
标签: 变性 蛋白质 特点是
答案解析
正确答案: D
解析: 变性蛋白质丧失了其生物学活性。变性作用只改变空间结构,共价键不受破坏,分子量不变小,因构象松散,溶解性减小,更易被蛋白酶催化水解。
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