问答题
食品体系中，水与溶质的相互作用有哪些类型？
发布日期：2020-12-11
试题解析
相互作用
相互作用是事物之间或事物内部因素之间联系的一种表现形式。包括互相联结、互相斗争、互相促进、互相制约等关系。相互作用由作用和反作用两方面构成;作用和反作用不可分离，具有辩证统一的性质。相互作用是客观世界普遍联系的表现，是事物间或事物内部因素间关系和过程的基本内容;世界上不存在与他物毫无联系的事物，而相互作用正是事物间联系的表现，没有相互作用也就表明不存在联系。相互作用是事物运动、发展的真正的终极原因，因为它使事物的原有性质和状态发生改变。离开相互作用就无法理解运动。相互作用具有非常丰富的内容和形式;相互作用的实质是矛盾及矛盾诸方面的相互作用。事物之间的相互作用，使客观世界形成一个有机整体，并处于不断地运动和变化发展中。
- 中文名
- 相互作用
- 所属学科
- 文学
质的
质的，箭靶。《荀子·劝学》:“质的张而弓矢至焉。”杨倞注:“质,射侯;的,正鹄也。”
- 中文名
- 质的
- 拼音
- zhì dì
体系
体系，泛指一定范围内或同类的事物按照一定的秩序和内部联系组合而成的整体，是不同系统组成的系统。自然界的体系遵循自然的法则，而人类社会的体系则要复杂得多。影响这个体系的因素除人性的自然发展之外，还有人类社会对自身认识的发展。
- 中文名
- 体系
- 拼音
- tǐ xì
- 举例
- 工业体系
- 外文名
- structure
- 注音
- ㄊㄧˇ ㄒㄧˋ
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题见图6-4。
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食品中的酶反应除了与整个食品体系的水分活度有关外，还与局部的水分子存在状态有关。
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下列选项哪个表示食品安全体系（）？
食品安全管理体系认证范围就是受审方食品安全管理体系覆盖产品的范围。
食品安全小组成员的知识和经验必须是本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程和食品安全危害。
（）应任命食品安全小组组长；应指定一个食品安全小组，小组成员应具备（）和建立与实施食品安全管理体系的经验。
食品安全小组成员的知识和经验必须来自本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程、设备和食品安全危害。
与食品安全管理体系有关的人员均能进行有关食品安全信息的外部沟通。