问答题
发酵工业的应用范围
发布日期：2022-06-25
试题解析
发酵工业研究所
发酵工业研究所主要从事酶制剂、有机酸、氨基酸、发酵调味品等应用研究与开发、技术咨询及技术培训等。
- 中文名
- 发酵工业研究所
- 荣誉
- 荣获国家科技进步一等奖
- 简介
- 具有完备的科研设施和设备
- 主要从事
- 氨基酸、发酵等应用研究与开发
食品与发酵工业
《食品与发酵工业》（Food and Fermentation Industries）是由中国轻工业联合会主管，中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办的学术性期刊。《科技情报》创刊于1970年，1975年，更名为《食品与发酵工业》。据2018年5月12日官网显示，《食品与发酵工业》编委会拥有主任1人，顾问委员8人，委员48人。据2018年5月12日中国知网显示，《食品与发酵工业》共出版文献13132篇，总被下载2862641次、总被引113871次；（2017版）复合影响因子为0.950、（2017版）综合影响因子为0.690。据2018年5月12日万方数据知识服务平台显示，《食品与发酵工业》被引量为58446次、下载量为348793次；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《食品与发酵工业》影响因子为0.76。
- 中文名
- 食品与发酵工业
- 语种
- 中文
- 主管单位
- 中国轻工业联合会
- 编辑单位
- 《食品与发酵工业》编辑部
- 出版周期
- 月刊
- 国际刊号
- 0253-990X
- 属性
- 中文重点核心期刊
- 编辑部地址
- 北京市朝阳区酒仙桥中路24号院
- 外文名
- Food and Fermentation Industries
- 类别
- 轻工业手工业
- 主办单位
- 中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心
- 创刊时间
- 1970年
- 国内刊号
- 11-1802/TS
- 邮发代号
- 2-331
- 现任主编
- 程池
生物氮素
生物氮素作为发酵工业的新型氮源，主要作用是取代发酵工业中的传统氮源，具有降低成本，提高产量的功效，可广泛应用于生物制药、酶制剂工业、有机酸发酵工业、食品添加剂发酵工业。
- 中文名
- 生物氮素
- 类别
- 新型工业
- 外文名
- Biologicalnitrogen
- 学科
- 生物学
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