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问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 发酵 目的
答案解析
正确答案: (1)残糖的继续发酵:转化成酒精和二氧化碳 (2)澄清作用:后发酵结束后沉淀出酒泥,酒逐步澄清 (3)陈酿作用:新酒在后发酵过程中,口味变的柔和,风味上更趋完善 (4)降酸作用:对改善口味有很大作用
解析: 暂无解析
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