蛋白质是两性电解质，当溶液的pH大于pI时，蛋白质带负电荷；pH小于pI时，则带正电荷；当溶液的pH等于pI时，蛋白质所带正负电荷相等，此时溶液的pH值称为该蛋白质的（）。

[单选题]0，，，，，（　　）。

[单选题]根据企业国有资产法律制度的规定，下列各项中，履行金融企业国有资产监督管理职责的是（　　）。

[多选题]关于炭疽病，下列哪些是正确的（）

[多选题]本办法第十条关于保证合同的主要条款中还应增加的条款有（　　）。[2000年真题]

[单选题]日间现金调拨业务必须（）。

[单选题]在事故原因、损失在没有核对准确之前（）

[单选题]围岩压力属于（）。

[单选题]有关电疗法的安全操作规范，不正确的是（　　）。

[单选题]下列各项中，不属于职工薪酬的是（）。

[多选题]集装箱提单除正面内容外，通常还订有正面条款，其内容包括（）。

[判断题]蛋白质为两性电解质，改变pH可改变其荷电性质，pH﹤pI蛋白质带负电

[判断题]蛋白质为两性电解质，改变pH可改变其荷电性质，pH﹥pI蛋白质带正电

[填空题]蛋白质是两性电解质，当溶液的pH在其等电点以上时蛋白质分子带（）电荷，而pH在等电点以下时，带（）电荷。

[判断题]蛋白质为两性电解质，改变pH可改变其荷电性质，pH﹤pI蛋白质带正电

[判断题]蛋白质为两性电解质，改变pH可改变其荷电性质，pH﹥pI蛋白质带负电。

[单选题]大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质，大米蛋白质以（）为主，占大米蛋白质80%以上。

[填空题]蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带（）电荷，在碱性溶液中带（）电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为（），该溶...

[填空题]按组成分类，蛋白质分为（）蛋白质和（）蛋白质。

[填空题]胎儿肝发育时期，（）能合成一种蛋白质，而在出生后则不再合成，这种蛋白质称为（）；当成人血液内出现这种蛋白质应被怀疑患有（）病。

[填空题]小麦面粉中的蛋白质主要包括面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质，前者包括有麦醇溶蛋白和（）。