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单选题

冷藏舱的预冷温度应比所装货物所需的冷藏温度()。

发布日期:2021-03-22

冷藏舱的预冷温度应比所装货物所需的冷藏温度()。
A

低5℃~7℃

B

低2℃~3℃

C

高2℃~3℃

D

低5℃~7℃

试题解析

温度

《温度》是张清芳演唱的歌曲。

中文名
温度
歌曲原唱
张清芳

货物

“货物”是汉语词汇,拼音是huò wù,意思是原指龟贝,古代用作货币;供出售的物品。商品,尤指交运输公司用船运输的商品。

中文名
货物
注音
ㄏㄨㄛˋ ㄨˋ
释义
被运输的
拼音
huò wù
英语
goods

预冷

预冷是指食品从初始温度(30℃左右)迅速降至所需要的终点温度(0~15℃)的过程。即在冷藏运输和高温冷藏之前的冷却以及快速冻结前的快速冷却工序统称为预冷。

中文名
预冷
意义
延长水果、蔬菜的货架期
过程
挑选、去蒂根皮叶、清洗预冷
本质
快速冷却工序

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