单选题
加工酸奶的原料乳杀菌后，应冷却至（）。
发布日期：2020-12-11
40～45℃
30～37℃
2～4℃
菌种的适宜温度
试题解析
原料乳
原料乳通常指的就是生鲜乳，即从奶牛乳房挤出未经过任何处理的生牛奶。优质、安全的原料乳，其乳成分含量要达到国家规定的标准，没有任何额外添加的水和其他物质，并且没有安全隐患。原料乳的安全隐患是多方面的，所以最好不要直接饮用原料乳。
- 中文名
- 原料乳
- 外文名
- 无
冷却
冷却，指使热物体的温度降低而不发生相变化的过程。
- 中文名
- 冷却
- 拼音
- lěng què
- 外文名
- cooling
- 注音
- ㄌㄥˇ ㄑㄩㄝˋ
杀菌
杀菌指的是杀灭物体中的致病菌的过程，但物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌，杀菌与灭菌的区别在于此。灭菌为消灭一切菌类。
- 中文名
- 杀菌
- 来源
- 医学
- 外文名
- sterilization
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此试题出现在
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