多选题
脂肪酸分为（）
发布日期：2020-12-11
饱和脂肪酸
反式脂肪酸
多不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
游离脂肪酸
试题解析
中长链脂肪酸结构油
中长链脂肪酸结构油，主要成分为中长链脂肪酸结构油和长链植物油。
油脂脂肪酸的分离
将油脂水解后得到的混合脂肪酸产物分离为各种脂肪酸产品的过程和方法。按熔.点不同而分为液体和固体两部分;工业上主要的有分盘冷冻压榨法、溶剂结晶法(包括Emersol法，ArmourlI'exaco法，}alexol法，Fz,av法等)和亲水化分离法。还有用分馏法将脂肪酸分为碳数不同的馏分。
孜然煎猪肝
种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸（Cuminicacid）、烯油酸（Limonenicacid）和亚油酸（linoleicacid）等。
- 中文名
- 孜然煎猪肝
- 是否含防腐剂
- 否
- 调料
- 葱少量，
- 主要原料
- 猪肝
- 适宜人群
- 老少皆宜
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此试题出现在
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按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（ ）。
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（ ）。
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（ ）。
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在人体内有特殊的生理作用而又不能自身合成，必须由食物供给的脂肪酸称为（）。根据人体自身脂肪酸的合成规律看，凡（）类脂肪酸均为必需脂肪酸。
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