单选题
柠檬酸广泛应用于食品、制药等领域，这方面的研究成果颇多，有关这些研究成果论述错误的是（）。
发布日期：2020-12-11
用聚丙烯酰胺凝胶包埋法固定化黑曲霉来生产柠檬酸其产率大为提高
用海藻酸钠钙固定黑曲霉分生孢子生产柠檬酸间歇发酵时比游离细胞生产的柠檬酸多
用海藻酸钠钙固定黑曲霉生产柠檬酸细胞使用次数越多相比游离细胞优势越明显
固定化细胞技术适用于连续发酵法来生产柠檬酸
试题解析
聚丙烯酰胺
聚丙烯酰胺（PAM）是一种线型高分子聚合物，化学式为(C3H5NO)n。在常温下为坚硬的玻璃态固体，产品有胶液、胶乳和白色粉粒、半透明珠粒和薄片等。热稳定性良好。能以任意比例溶于水，水溶液为均匀透明的液体。长期存放后会因聚合物缓慢的降解而使溶液粘度下降，特别是在贮运条件较差时更为明显。聚丙烯酰胺作为润滑剂、悬浮剂、粘土稳定剂、驱油剂、降失水剂和增稠剂，在钻井、酸化、压裂、堵水、固井及二次采油、三次采油中得到了广泛应用，是一种极为重要的油田化学品。
- 中文名
- 聚丙烯酰胺
- 化学式
- (C
- CAS登录号
- 9003-05-8
- 水溶性
- 可溶于水
- 外观
- 常温下为坚硬的玻璃态固体，产品有胶液、胶乳和白色粉粒、半透明珠粒和薄片等
- 危险性符号
- R45；R21/22；R36/37/38；R42/43
- 外文名
- Polyacrylamide, Polyacrylic amide, PAM
- 分子量
- 1×10
- EINECS登录号
- 231-545-4
- 密度
- 1.302 g/cm
- 安全性描述
- S24/25
- 危险性描述
- T
凝胶包埋法
凝胶包埋法是指为了克服海藻酸钙强度差的缺点，常将凝胶置于戊二醛式聚乙烯亚胺等溶液中，使其交联。K- 卡拉胶的强度较好，被用于固定化细胞生产L -天冬氨酸、L-丙氨酸、L-苹果酸和丙烯酰胺等，这些均已工业化。
- 中文名
- 凝胶包埋法
- 出处
- 反应工程
黑曲霉
黑曲霉，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。生长适温28℃左右，最低相对湿度为88%，能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。
- 中文学名
- 黑曲霉
- 门
- 半知菌类 Fungi
- 目
- 丛梗孢目
- 属
- 曲霉属 Aspergillus
- 定名人
- v.Tiegh.
- 湿度
- 最低相对湿度为88%
- 界
- 真菌界
- 纲
- 丝孢纲 Hyphomycetes
- 科
- 丛梗孢科 Moniliaceae
- 种
- 黑曲霉 Aspergillus niger
- 温度
- 适温37℃
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柠檬酸
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柠檬酸循环共涉及八种酶使乙酰基氧化，它们是柠檬酸合成酶，顺乌头酸酶，异柠檬酸脱氢酶，α-酮戊二酸脱氢酶，琥珀酰辅酶A合成酶，琥珀酸脱氢酶，延胡索酸酶和苹果酸脱氢...
（）和（）结合成为柠檬酸就是柠檬酸循环代谢途径的第一步反应。
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乙醛酸循环中两个关键酶是（）酶和（）酶，使异柠檬酸避免了在柠檬酸循环中的两次（）反应，实现从（）净合成柠檬酸循环的中间物。
由葡萄糖生成柠檬酸的途径中，柠檬酸发酵对糖的理论转化率为（）