单选题
中餐宴席分高中低三个档次，菜肴比例有所不同。凉菜10%、大菜45%、热炒30%、饭菜8%......应为（）宴席。
发布日期：2020-04-11
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试题解析
有所不同
《有所不同》是单小发演唱的歌曲，由单小发作词，安苏羽作曲，收录于《有所不同》专辑中。
- 中文名
- 有所不同
- 歌曲原唱
- 单小发
- 谱曲
- 安苏羽
- 所属专辑
- 有所不同
- 填词
- 单小发
凉菜
凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
- 中文名
- 凉菜
- 分类
- 川菜
- 主要食材
- 蔬菜
- 外文名
- Cold Dishes
- 口味
- 咸、辣、酸、甜等
- 特点
- 选料精细、入口脆爽，非常美味
档次
档次，是指事或物好坏的等级、层次。如：新生代的衣着档次就是比老一辈高。
- 中文名
- 档次
- 外文名
- Level
- 词性
- 名词
- 拼音
- dàng
- 注音
- ㄉㄤˋ ㄘㄧˋ
- 同义词
- 层次
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