单选题
唾液淀粉酶属于（）
发布日期：2020-12-11
水解酶
脱氢酶
醛缩酶
加氧酶
试题解析
唾液淀粉酶检查
AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000-50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
- 名称
- 唾液淀粉酶检查
- 所属分类
- 生化检查
唾液淀粉酶
唾液中由三对大唾液腺（下颌腺、腮腺和舌下腺）分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的一种水解酶，称为唾液淀粉酶。是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。属于α-淀粉酶的一种。
- 中文名
- 唾液淀粉酶
- 性质
- 由
- 学科
- 化学，
- 外文名
- salivary amylase
- 作用
- 可溶性淀粉
- 应用
- 唾液淀粉酶与人体肥胖相关
唾液分泌
唾液是由大小唾液腺分泌的混合液体，无色无味近于中性（pH6.6～7.1），正常成人每日分泌量1.0～1.5L，其中水分约占99%，其余成份主要是粘蛋白、球蛋白、尿素、尿酸、唾液淀粉酶、溶菌酶等有机物和少量无机盐。唾液的主要作用：①湿润和溶解食物，以引起味觉，并使食物易于被吞咽；②清洁和保护口腔，唾液可清除口腔中的残余食物，冲淡、中和进入口腔的有害物质。唾液中的溶菌酶还有杀菌作用；③唾液淀粉酶可使淀粉分解为麦芽糖。唾液淀粉酶发挥作用的最适pH是在中性范围内。食物在口腔内停留的时间较短，食物进入胃后，唾液淀粉酶还可继续作用直到胃内容物的pH变为4.5使唾液淀粉酶失去活性为止。
- 中文名
- 唾液分泌
- 性质
- 分泌
- 其中水分约占
- 99%
- 外文名
- salivary secretion
- 属性
- 唾液
标签： 唾液淀粉酶
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