问答题
从化学组成看，蜡质玉米淀粉与普通淀粉的主要区别是什么。
发布日期：2020-12-11
试题解析
蜡质玉米淀粉
蜡质玉米淀粉是蜡质玉米经湿磨提取后可得到的，支链淀粉含量在95%以上，是一类多聚糖类物质，分子量大小不一，聚合度在600-6000之间，它是一种价格较高、用途很广的特殊淀粉品种，己被广泛应用于焙烤食品、儿童食品、膨化食品、冷冻食品等食品行业。
- 中文名
- 蜡质玉米淀粉
- 别名
- 糯玉米淀粉
- 外文名
- Waxy corn starch
淀粉
淀粉（amylum）是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。
- 中文名
- 淀粉
- 分类
- 直链淀粉、支链淀粉
- 外文名
- amylum
- 分子式
- (C
化学
化学（chemistry）是在原子、分子水平上研究物质的组成、结构、性质、转化及其应用的基础自然科学。它源自生活和生产实践，并随着人类社会的进步而不断发展。不同于研究尺度更小的粒子物理学与核物理学，化学研究的原子、分子、离子（团）的物质结构和化学键、分子间作用力等相互作用，其所在的尺度是微观世界中最接近宏观的，因而它们的自然规律也与人类生存的宏观世界中物质和材料的物理、化学性质最为息息相关。作为沟通微观与宏观物质世界的重要桥梁，化学则是人类认识和改造物质世界的主要方法和手段之一。
- 中文名
- 化学
- 专业代码
- 0703
- 含义
- 变化的学科
- 外文名
- Chemistry
- 类别
- 理工科，自然科学
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
马克思主义提倡人们应按照（）凝聚起来。
局限于黏膜及黏膜下层的胃癌是（）。
从事货车安全防范系统运用工作的人员，均纳入（）人员编制。
在雌性小鼠阴道涂片中可见有核细胞与白细胞，由此可判定小鼠处于（）
医院获得性肺炎无感染高危因素患者的最常见病原体不包括（ ）
（ ）对于绿茶相当于音乐对于（ ）。
结构高度是指链形悬挂在（）处承力索和接触线水平面间的垂直距离.
连续式平整度仪不适用于有较多坑槽、破损严重的路面。
试述机车过冬防寒工作的重要性及防摩有关规定？
根据工作坑的使用性质，工作坑可分为（）。
暂无相关推荐~
从化学组成看，蜡质玉米淀粉与普通淀粉的主要区别是什么。
甜玉米和非甜玉米隔行种植，收获时，甜玉米果穗上有非甜玉米种子，而非甜玉米果穗上无甜玉米种子，这说明，甜玉米基因对非甜玉米基因为显性。
玉米以（）作为中等玉米。
玉米螟在玉米上危害，常造成玉米的（）、（）等症状，而在棉花上为害，可使棉花、（）、（）、蕾铃被蛀。
玉米是一种雌雄同株的植物，其顶部开雄花（其中只有雄蕊），下部开雌花（其中只有雌蕊）。 纯种甜玉米与纯种非甜玉米间行种植，所得玉米粒如下表所示。 如何传粉会导致“...
玉米是一种雌雄同株的植物，其顶部开雄花（其中只有雄蕊），下部开雌花（其中只有雌蕊）。 纯种甜玉米与纯种非甜玉米间行种植，所得玉米粒如下表所示。 在玉米粒“甜”与...
玉米穗期的主要虫害是玉米螟。（）
什么是玉米粗缩病？
《玉米人》
玉米的根是（）