单选题
发布日期:2021-03-18
酪蛋白
乳清蛋白
乳球蛋白
清蛋白
乳白蛋白
蛋白质英文名称:protein,是指生物体中广泛存在的一类生物大分子,由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链,经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。泛指某一类蛋白质,与前面的限定词组成复合词时,一律用“蛋白质”,如血浆蛋白质、纤维状蛋白质、酶蛋白质等,此时“质”字不得省略(习惯词除外,新命名者从此)。指具体蛋白质时,“质”字可省略,如血红蛋白、肌球蛋白等。某物质由多少蛋白质组成,称为蛋白质含量。
蛋白又名鸡子白,异名鸡卵白(《别录》)、鸡子清(《食疗本草》)。为雉科动物家鸡的蛋白,是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
特定物质中所包含的某种成分的量
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此试题出现在
健康保险经营中,()风险较为严重,导致健康保险的核保要比人寿保险和人身意外伤害保险严格得多。
下列不是卫生法中刑事责任的特征是( )。
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知识、信念、态度、价值属于哪种影响行为的因素?( )
一个Access接口可以属于多少个VLAN?()
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牛奶中蛋白质含量平均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是( )。
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蛋白质含氮量平均为(),饲料蛋白质的生理价值是由()决定的。
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是( )。
蛋白质含氮平均为16%,因此蛋白质折算系数通常用6.25( )。
大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为()%,如测得1g样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为()%。
大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为()%,如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为()%。
大多数蛋白质含氮量平均为16%,每克氮相当于()克蛋白质,即蛋白质系数。
大多数蛋白质的含氮量平均为( )。
大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质,大米蛋白质以()为主,占大米蛋白质80%以上。