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单选题
发布日期:2021-03-18
维生素B1
维生素E
膳食纤维
淀粉
矿物质
标签: 谷类 加工 营养素 损失 较少
答案解析
正确答案: D
解析: 谷类加工有利于食用和消化吸收,但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中,因此加工精度越高,营养素损失就越多。
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