名词解释题
果蔬干制品冷冻的速度距离
发布日期：2020-12-11
试题解析
干制品
干制品，是以新鲜动物食品为原料，经过涨发加工制成干制品，特点是干、硬、老、韧、耐储藏。
- 中文名
- 干制品
- 外文名
- dried product
- 特点
- 干、硬、老、韧
- 拼音
- gān zhì pǐn
- 原料
- 新鲜动物食品
- 加工
- 涨发
冷冻
冷冻，指降低温度，使物体凝固、冻结。也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。
- 中文名
- 冷冻
- 拼音
- lěngdòng
- 别名
- 制冷
- 外文名
- freeze
- 注音
- ㄌㄥˇ ㄉㄨㄙˋ
果蔬
果蔬，是水果和蔬菜的简称。是指可食用的水果和蔬菜，相对于肉食，是食物的一个类别。
- 中文名
- 果蔬
- 碳水化合物
- 葡萄糖
- 含氮物质
- 蛋白质
- 外文名
- Fruits and Vegetables
- 有机酸
- 苹果酸
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此试题出现在
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