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名词解释题
发布日期:2020-12-11
胴体自动称重系统是一款用于禽类产品胴体的自动称重!
胴体分级,评价畜禽胴体质量和产量等级的评定方法和标准。胴体的等级直接反映肉畜的产肉性能及肉品的优劣,无论对于生产还是消费都具有很好的规范和导向作用,有利于形成优质优价的市场规律,有助于产品向高质量的方向发展。
胴体长(Carcass length)是指分胴体斜长和胴体直长。
标签: 胴体
答案解析
正确答案: 指畜禽屠宰后除去毛、头、蹄、内脏、去皮或不去皮后的部分,因带骨又称为带骨肉或白条肉。原料肉是指胴体中可食部分,即去骨的胴体。肉(胴体)由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织、骨组织四大部分构成。
解析: 暂无解析
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