名词解释题
杀菌系
发布日期：2020-12-11
试题解析
食品饮料杀菌技术
食品杀菌技术主要有热杀菌和非热杀菌，其中热杀菌主要有：湿热杀菌、干热杀菌、微波杀菌、电热杀菌和电场杀菌等；非热杀菌主要有：化学与生物杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、脉冲杀菌、超高静压杀菌、脉冲电场（PEF）杀菌以及振动磁场杀菌等。
- 中文名
- 食品饮料杀菌技术
- 举例
- 湿热杀菌、干热杀菌
- 主要方法
- 热杀菌和非热杀菌
- 补充
- 加热对微生物的影响
树木杀菌素
树木分泌的具有抑菌杀菌能力的一种挥发性物质。能直接杀死细菌、真菌、原生动物。如地榆根的水浸液能在一分钟内杀死伤寒、副伤寒的病原物和痢疾杆菌的各菌系。
- 中文名
- 树木杀菌素
- 作用
- 具有抑菌杀菌能力
- 外文名
- sterilize-poison of tree
- 性质
- 挥发性物质
杀菌素
树木分泌的具有抑菌杀菌能力的一种挥发性物质。能直接杀死细菌、真菌、原生动物。如地榆根的水浸液能在一分钟内杀死伤寒、副伤寒的病原物和痢疾杆菌的各菌系。
- 中文名
- 杀菌素
- 功能
- 能直接杀死细菌、真菌、原生动物
标签： 杀菌
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