单选题
大肠菌群是粪便污染指示菌，其中典型大肠杆菌表示（）
发布日期：2020-12-11
非粪便污染
污染时间超过5天
近期污染
陈旧污染
试题解析
粪便污染指示菌
卫生学意义在表示粪便污染的指示菌中，其检出的卫生学意义不尽相同，对污染判定的指导意义和作用也不同。总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏属均可作为水体是否被粪便污染的指示菌，其检出的卫生学意义从大到小依次为：大肠埃希氏属、耐热大肠菌群、总大肠菌群。其中，大肠埃希氏菌属的检出表示检测物近期被粪便污染，其卫生学意义最为重要。
- 中文名
- 粪便污染指示菌
- 对象
- 粪便
- 类别
- 菌类
- 特点
- 污染指示
大肠杆菌
大肠杆菌（Escherichia coli），又叫大肠埃希氏菌，Escherich在1885年发现的。大肠杆菌是条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。
- 拉丁学名
- Escherichiacoli
- 界
- 细菌界
- 纲
- γ-变形菌纲
- 科
- 肠杆菌科
- 种
- 大肠杆菌
- 中文学名
- 大肠埃希氏菌
- 别名
- 大肠杆菌
- 门
- 变形菌门
- 目
- 肠杆菌
- 属
- 埃希氏菌属
- 分布区域
- 人、动物
大肠菌群
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群主要包括肠杆菌科中埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、魔雷伯氏菌属和肠杆菌属。这些属的细菌均来自于人和温血动物的肠道，需氧与兼性厌氧，不形成芽孢；在35～37℃条件下，48 小时内能发酵乳糖产酸产气，革兰氏阴性。大肠菌群中以埃希氏菌属为主，埃希氏菌属教俗称为典型大肠杆菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。本群中典型大肠杆菌以外的菌属，除直接来自粪便外，也可能来自典型大肠杆菌排出体外7～30 天后在环境中的变异。所以食品中检出大肠菌群就表示食品受人、温血动物的粪
- 中文名
- 大肠菌群
- 外文名
- coliform
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句柄
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大肠菌群是粪便污染指示菌，其中典型大肠杆菌表示（）
目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠杆菌和大肠菌群作为粪便污染物的指示菌。
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