名词解释题
膳食调查
发布日期：2022-06-23
试题解析
42膳食调查
42.1 膳食调查是营养调查的基础，膳食调查的目的是要了解不同地区、不同生活条件下某人群或某个人的饮食习惯、日构成的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对于人民健康以及常所吃的食物种类和数量，再根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，根据营养学知识和体格测量、临床体征检查和营养状况的实验室检验等结果，评定其膳食儿童的生长发育有什么影响，从而改善饮食的调配，并为国家食物的计划生产和改进人民营养状况提供科学依据。
- 中文名
- 42膳食调查
- 外文名
- 42 dietary survey
营养调查
营养调查是指对人群的营养状况进行调查，是研究人群营养状况的重要方法。包括膳食调查、临床检查、人体测量和营养水平实验室检查等。
- 中文名
- 营养调查
- 经营范围
- 膳食调查、临床检查、人体测量和营养水平实验室检查等
膳食调查
通过对群体或个体每天进餐次数，摄入食物的种类和数量等调查,再根据食物成分表计算出每人每日摄入的能量和其他营养素，然后与推荐供给标准进行比较，评价出膳食质量能否满足人体健康所需，并了解膳食计划，食物分配和烹调加工过程中存在的问题，做出膳食指导。
- 中文名
- 膳食调查
- 调查方法
- 前瞻性、回顾性膳食调查法
- 调查对象
- 各类人群膳食情况
- 外文名
- Nutrition Surveys
- 调查周期
- 1～7日
- 调查结果
- 食物摄入量、频率与膳食习惯等
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此试题出现在
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