单选题
火锅有炭火锅、电火锅、铜火锅、砂火锅等，说明了新产品开发的（）
发布日期：2020-12-11
多能化
简易化
公益化
多样化
试题解析
电火锅
电火锅，顾名思义，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。
- 中文名
- 电火锅
- 规格
- 26cm
- 温度范围
- 60℃~250℃
- 外文名
- electric chafing dish
- 额定功率
- 2200W
火锅
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
- 中文名
- 火锅
- 分类
- 铜锅涮肉，鸳鸯火锅，麻辣火锅，潮汕牛肉锅，清汤火锅，酸汤火锅，羊肉火锅，猪脚火锅，番茄火锅 椒麻火锅等等
- 主要食材
- 肉类，蛋类制品，蔬菜类，豆制品，菌菇类，粉面条，骨类，肉油，海鲜等
- 季节
- 冬夏皆可 四季美食
- 分布地区
- 全国各地都有不同口味的火锅
- 外文名
- Hot Pot
- 口味
- 清淡 麻辣 酸爽 鲜甜及根据食客口味调制的
- 菜系
- 种类繁多 尚无定论
- 流行地区
- 川渝
新产
新产，汉语词汇，意思是分娩刚过。
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