名词解释题
葡萄酒陈酿
发布日期：2020-12-11
试题解析
蒙蒂普尔查诺
蒙蒂普尔查诺山镇四周的葡萄园出产另一种红葡萄酒：维诺那比勒迪蒙蒂普尔查诺:此酒颇似占典勤地，陈酿期越长效果越好。最短需要两年：陈酿必须3年、、若陈酿到第4年，便可被定为“特制陈酿”了。像布吕内洛有一个陈酿期短、口味怡淡的祀似品种一样，该洒也有一个相似品种，名为“罗色迪蒙蒂普尔查诺”。
酒泥陈酿
酒泥陈酿是指葡萄酒在木桶或罐中贮藏时带有酒泥进行陈酿。
- 中文名
- 酒泥陈酿
- 原料
- 葡萄酒
橡木味
即葡萄酒在橡木桶中陈酿而获得的一种香气。 当葡萄酒在橡木桶中成熟时, 橡木溶解于葡萄酒中的芳香物质也是醇香的构成成分,特别是容积较小的新橡木桶。
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