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问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 肌肉组织 肌球蛋白 特性
答案解析
正确答案: (1)存在于A带的粗细中,是肌原纤维中的暗带组成成分。 (2)其等电点为pH5.4。 (3)不溶于水,在离子强度0.2以上的盐溶液中溶解。 (4)肌球蛋白具有ATP酶的活性,活性被Ca2+激活,被Mg2+抑制。 (5)肌球蛋白对热很不稳定,热凝固温度为45~50℃。 (6)与肌动蛋白结合形成肌动球蛋白。 (7)易形成黏性凝胶。
解析: 暂无解析
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