问答题
在新的餐饮形势下，应如何进行成本控制？
发布日期：2020-04-13
试题解析
成本控制
成本控制是保证成本在预算估计范围内的工作。根据估算对实际成本进行检测，标记实际或潜在偏差,进行预测准备并给出保持成本与目标相符的措施。主要包括：（1)监督成本执行情况及时发现实际成本与计划的偏离；（2)将一些合理改变包括在基准成本中；（3)防止不正确、不合理、未经许可的改变包括在基准成本中；（4)把合理改变通知项目涉及方。在成本控制时，还必须和其范围控制、进度控制、质量控制等相结合。
- 中文名
- 成本控制
- 领域
- 财务
- 外文名
- Cost Control
- 成本控制主体
- 决策、组织、执行主体
形势
形势，指人事上的强弱盛衰之势；事物的发展状况，区别于“形式” 。语出《文子·自然》：“夫物有胜，唯道无胜，所以无胜者，以其无常形势也。”
- 中文名
- 形势
- 拼音
- xíng shì
- 定义
- 事物的发展状况
- 外文名
- situation
- 注音
- ㄒㄧㄥˊ ㄕㄧˋ
- 出处
- 《文子·自然》
新的
新的，汉语词汇，注音为xīn dì。
- 中文名
- 新的
- 出处
- 梁简文帝
- 拼音
- xīn dì
- 解释
- 鲜明，常用来描写花色
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