熏制食品,煎炸食品,烘烤食品,是最主要的苯并芘来源。
熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的()物质有关。
白木耳用()熏制会产生退色反应而显得格外的白。
采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时,制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。
俄罗斯:热熏制鱼在冷冻之前的储藏自其卸离熏制室时算起不得超过()。
食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。()
我国的食品卫生标准规定,烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应()。
水产品熏制加工原理是什么?
白木耳用()熏制会产生退色反应而显得格外的白。
采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时,制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。