简述直接发酵法生产L-赖氨酸的发酵原理。L-赖氨酸的提取与精制步骤有哪些?
在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸,可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调,改善食物的营养价值。
赖氨酸和精氨酸可相互转化。
褐变反应
()中含有丰的富赖氨酸和精氨酸,常食有益于儿童脑细胞发育。
豆类蛋白还有较多赖氨酸,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用
类固醇受体通过()个保守的赖氨酸残基(Lys)与锌结合。
赖氨酸是( )。
赖氨酸生产中发酵前为什么要进行多次扩大培养?若发酵罐中搅拌速率过快,会产生什么影响?
鱼肉赖氨酸含量较高。