北京地方风味菜的形成,受到不同民族和各地地方风味的影响,其中影响最大的是( )。
烟熏腊肉是最有特色的( )风味菜。
形成“清、香、脆、嫩、鲜”风味的菜系是( )。
烟熏腊肉是最有特色的( )风味菜。
在下列中国特殊风味菜中,为素菜名肴的是( )。
现在人们所说的宫廷菜,一般是指清代的宫廷风味菜。( )
对北京地区风味菜影响最大的山东风味菜落户北京的时间是( )。
中国仿古风味菜主要有哪几类?
现在人们所说的宫廷菜,一般是指( )的宫廷风味菜。
清代宫廷菜主要是在( )这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。