麦芽糖酶只能使()水解;苦杏仁酶主要水解()。
说明下列糖所含单糖的种类、糖苷键的类型及有无还原性? (1)纤维二糖 (2)麦芽糖 (3)龙胆二糖 (4)海藻糖 (5)蔗糖 (6)乳糖
麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为( )。[河北省2008年5月三级真题]
最简式为CH2O的有机物:甲酸甲酯、麦芽糖、纤维素。
麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者,糖化时间短。
麦芽糖(Maltose)是两个葡萄糖分子通过β-1,4苷键连接的,是还原性糖,能还原费林试剂。
β-淀粉酶作用于淀粉时,从淀粉分子非还原性末端的第2个()键开始,依次水解麦芽糖分子,并发生转位反应,将麦芽糖转变为()。
β—淀粉酶作用于淀粉时,从淀粉分子非还原性末端的 第2个()键开始,依次水解麦芽糖分子,并发生转位反应,将麦芽糖转变为()
水解麦芽糖将产生()。
溶解良好的麦芽,含酶丰富,糖化时间()。