单选题
牛乳消毒除菌应采用（）。
A
巴氏消毒法
B
压力蒸汽灭菌法
C
紫外线消毒法
D
煮沸法
E
过滤除菌法
单选题
下列小肠结肠炎耶尔森菌初步鉴定结果错误的是（）。
A
三糖铁琼脂上呈A／A反应
B
尿酶阳性
C
动力25℃培养阳性
D
动力37℃培养阴性
E
硫化氢阳性
单选题
污染海产品造成食物中毒的病原菌为（）。
A
葡萄球菌
B
肉毒梭菌
C
椰毒假单胞菌
D
副溶血弧菌
E
李斯特菌
单选题
在分离小肠结肠炎耶尔森菌之前应采用（）。
A
PBS增菌
B
PBS热增菌
C
PBS冷增菌
D
PBS加高增菌
E
PBS加时增菌
单选题
表面涂擦检样单位报告为（）。
A
m3
B
g
C
cm3
D
ml
E
cm
单选题
检验单增李斯特菌用（）。
A
MM
B
GN
C
PD水
D
LB
E
SPS
单选题
在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）。
A
志贺菌
B
沙门菌
C
溶血性链球菌
D
金黄色葡萄球菌
E
细菌总数
单选题
疏水性半固体状化妆品进行微生物检测时，供检样品的处理过程是（）。
A
灭菌液状石蜡→灭菌的吐温-80→灭菌生理盐水
B
灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水
C
灭菌生理盐水→灭菌液状石蜡→灭菌的吐温-80
D
灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水→灭菌的吐温-80
E
灭菌生理盐水→灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡
单选题
葡萄球菌食物中毒的主要致病因素是（）。
A
溶血毒素
B
杀白细胞素
C
耐热肠毒素
D
不耐热肠毒素
E
血浆凝固酶
单选题
我国城市饮用水卫生标准对细菌总数的规定为（）。
A
每1000ml水中不能超过100个
B
每1ml水中不能超过100个
C
每1ml水中不能超过10个
D
每1000ml水中不能超过10个
E
每1ml水中不能超过3个
